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酒店自助餐厅设备离不开，自助餐炉，果汁鼎、咖啡鼎、牛奶鼎、保温壶、不锈钢扇形搁盘、长柄汤勺，漏勺、暖汤煲、份数盆，食物夹、糕点展示架、镜面盘等。

产品策略：在我们经营的产品品类当中，要引入哪些新的产品，要代理哪些新的品牌，要压缩或者淘汰哪些不挣钱的产品。正常产品有生命周期分为4部分：导入期，成长期，红利期，衰败期，不同的产品周期应该制定不同的产品策略：比如，新品导入期，需要曝光，需要有促销和新品发布计划的推进，成长期，需要模式的调整，如备货，调价，红利期需要建立合作壁垒。衰败期，需要谨慎订货，或者搞促销活动，来提高周转率。

2011-2021年间，酒店品牌前有未有的百花齐放，10年间迈点监测品牌数量从49个跃升到1681个，品牌类型从3类增长到9类。其中2021年新增品牌数量激增，共有20余个酒店集团推出40多个新品牌，超出2019年和2020年增速。品牌的高速发展与各酒店集团的多品牌战略密不可分，来锁定不同细分客群市场，多品牌战略的底层原因在于大众消费崛起，个性化、圈层化的住宿消费诉求被激发。疫情过后，消费者的出行方式有所改变，以家庭、亲子、父母、朋友等为核心的小团体的旅游需求更加突出，周边游和本地游成为热门